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Mămăligă mittelei
Bucharest — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches rumänisches Gericht, die Mămăligă mit Milch ist ein warmes und süßes Gericht, das oft als Dessert genossen wird.
📷 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Hafermehl
- 1 Liter Milch
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel geriebene Zimt
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Butter
- 100 g Zuckerpulver
- 1 Ei
- Erdbeermarmelade
Zubereitung
- In einem Topf mische Hafermehl mit Butter und Milch, bis es bei mittlerer bis hoher Hitze kocht.
- Fortsetze zu rühren, bis die Mămăligă weich und glatt wird.
- Füge Zucker, Zimt und Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um.
- In einem anderen Topf kochst du Milch mit Rest-Butter und Zuckerpulver.
- In einer Schüssel schlage das Ei und mische es mit der warmen Mămăligă.
- Gieße die warme Mămăligă in die kochende Milch und rühre gut um.
- Bringe zum letzten Kochen, während du ständig rührst.
- Serve sofort mit Erdbeermarmelade.
Die Geschichte
Die Mămăligă ist ein traditionelles rumänisches Gericht mit Wurzeln, die bis in prähistorische Zeiten reichen, als Hafer ein wichtiger Bestandteil des lokalen Essens war.
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