ママリガ

Ingredients

• 300gのコーンミール
• 1リットルの温かい水
• バター1ティースプーン
• 味に塩
• オリーブ油1ティースプーン
• 玉ねぎ1個
• ジンジャー1個
• シナモン1個
• スパイス（塩とコショウ）

Method

1. 鍋にコーンミールと温かい水、バターを混ぜ、味に塩を加えて煮沸し、30分間弱火で煮詰め、時々かき混ぜます。
2. フライパンにオリーブ油と玉ねぎ、ジンジャー、シナモンを炒め、スパイス（塩とコショウ）を加えて2-3分炒めます。
3. ポレンタを球状に形成し、フライパンの油で中火で揚げ、パリッとしたまで炒めます。
4. ビーフステーキの付け合せとして熱々のママリガを盛ります。
5. 外側はパリッとして、内側は柔らかいママリガは伝統的なルーマニア料理で、メニューから欠かすなものです。