Home › 🇷🇴 Romania ›
مамاليجا
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
المамاليجا هي قمحية مع طبقة خارجية مقرمشة وداخلية ناعمة، مثالية كصحبة لصلصة اللحم.
📷 — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300 جرام من الذرة المطحونة
- 1 لتر من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملح إلى الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصل
- 1 قطعة من الجينغبر
- 1 قطعة من القرفة
- ملح وفلفل إلى الرغبة
Method
- في قدر، اخلط الذرة المطحونة بالماء الدافئ والزبدة، واضف الملح إلى الرغبة. اجلب المزيج إلى الغليان وغلي لمدة 30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
- في قدر آخر، قلي زيت الزيتون مع البصل والجينغبر والقرفة. أضف البهارات وقلِّب لمدة 2-3 دقيقة.
- تشكيل القمحية إلى كرات وأقلي في القدر مع الزيت حتى تصبح مقرمشة.
- قدم الماماليجا الساخنة كصحبة للصلصة اللحمية.
- لذيذ، مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، الماماليجا هي طبق روماني تقليدي يجب أن لا يخلو من قائمة طعامك.
The story
المамاليجا هو طبق قديم من رومانيا يُصنع من الذرة والشاي، ويُقدم عادة مع صلصة اللحم.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!