Home › 🇺🇦 Ukraine › Odessa
Мамалига
Odessa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Крупная и нежная панкейк-полента, подаваемая с黄油和奶酪，是乌克兰奥德萨地区传统菜肴的经典之作。
📷 — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г кукурузной муки
- 750 мл молока
- 500 мл воды
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г нарезанного на мелкие кусочки сыра
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 лук
Method
- В кастрюле доведите молоко и воду до кипения, затем постепенно добавляйте кукурузную муку, постоянно помешивая.
- Продолжайте добавлять кукурузную муку, постоянно помешивая, до получения гладкой и однородной поленты.
- Добавьте сливочное масло, соль и сахар, хорошо перемешивая.
- Накройте кастрюлю и варите на слабом огне около 30 минут, периодически помешивая.
- В другой сковороде обжарьте оливковое масло с мелко нарезанным луком и чесноком.
- Добавьте теплую поленту в сковороду с обжаренным луком и чесноком, хорошо перемешивая.
- Подавайте горячей, украсив нарезанным сыром.
- Приятного аппетита!
The story
Мамалига является традиционным блюдом кухни Украины, особенно популярным в регионах, таких как Оdesa, где его готовят уже несколько поколений как сопровождение основных блюд.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!