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ママリガ
Odessa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
クルクミンと柔らかいポレンタで、バターとチーズと共に提供される、ウクライナ料理のクラシック、オデッサ地方の料理です。
📷 — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 gの玉米粉
- 750 mlの牛奶
- 500 mlの水
- 1ティースプーンのバター
- 1ティースプーンの砂糖
- 1/2ティースプーンの塩
- 100 gのスライスチーズ
- 1ティースプーンのオリーブ油
- 1玉ねぎ
Method
- 鍋でミルクと水を沸騰させ、次に玉米粉を徐々に加えながら継続的に混ぜる。
- 継続的に玉米粉を加え、混ぜながら、滑らかで均一なポレンタを作り出す。
- バター、塩、砂糖を加え、よく混ぜる。
- 鍋を覆い、弱火で約30分間蒸らしながら時々混ぜる。
- 別のフライパンで、細かく刻んだ玉ねぎと Garlic とオリーブ油を炒める。
- 温かいポレンタを炒めた玉ねぎと Garlic に加え、よく混ぜる。
- 熱々で盛り付けて、スライスチーズで飾る。
- お楽しみください!
The story
ママリガはウクライナ料理の伝統的な料理で、特にオデッサのような地域で数世紀にわたり主菜の付添品として調理されてきました。
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