Home › 🇺🇦 Ukraine › Odessa
Mamaliga
Odessa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma polenta crocante e macia, servida com manteiga e queijo, um clássico da culinária ucraniana de Odessa.
📷 — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de milho em pó
- 750 ml de leite
- 500 ml d'água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 100 g de queijo ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola
Method
- Numa panela, traga o leite e a água a ferver, depois adicione gradualmente o milho em pó, mexendo constantemente.
- Continue a adicionar o milho em pó, mexendo constantemente, até obter uma polenta lisa e homogênea.
- Adicione a manteiga, sal e açúcar, mexendo bem.
- Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Numa outra panela, refogue o azeite de oliva com cebola e alho picados.
- Adicione a polenta quente à panela com a cebola refogada e alho, mexendo bem.
- Sirva imediatamente quente, decorada com queijo ralado.
- Desfrute do seu prato!
The story
Mamaliga é um prato tradicional da culinária ucraniana, particularmente popular nas regiões como Odessa, onde tem sido preparado por gerações como acompanhamento para os pratos principais.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!