Mamalyga

Ingredienti

• 500 g di mais polenta
• 750 ml di latte
• 500 ml di acqua
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 100 g di formaggio grattugiato
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 1 cipolla

Preparazione

1. In una pentola portare a ebollizione il latte e l'acqua, poi aggiungere la polenta inizialmente in piccole quantità, mescolando costantemente.
2. Continuare a aggiungere la polenta, mescolando costantemente, fino a ottenere una polenta liscia e omogenea.
3. Aggiungere il burro, il sale e lo zucchero, mescolando bene.
4. Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. In un'altra padella, soffriggere l'olio d'oliva con l'aglio e la cipolla finemente tritata.
6. Inserire la polenta calda nella padella con l'aglio e la cipolla soffritta, mescolando bene.
7. S servire subito caldo, decorando con il formaggio grattugiato.
8. Buon appetito!