Home › 🇺🇦 Ukraine › Odessa
مماليغا
Odessa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
مamaliga هو طبق كريش وطري من الكولينتا، يقدم مع الزبدة والجبن، وهو طبق تقليدي من مطبخ أوكرانيا الشعبي، خاصة شعب أوdesa.
📷 — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 جم من الذرة المطحونة
- 750 مل من الحليب
- 500 مل من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 100 جم من الجبن المبشور
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 1 بصل
Method
- في قدر، اغلي الحليب والماء، ثم أضف الذرة المطحونة تدريجياً مع التحريك المستمر.
- استمر في إضافة الذرة المطحونة مع التحريك المستمر حتى تحصل على كولينتا ناعم ومتوازن.
- أضف الزبدة والملح والسكر، مع التحريك الجيد.
- غطي القدر وطهي على نار هادئة لمدة حوالي 30 دقيقة مع التحريك الفجائي.
- في قدر آخر، قطع البصل والثوم بقطع صغيرة وقلبي مع زيت الزيتون.
- أضف الكولينتا الدافئ إلى القدر مع البصل والثوم المشوي، مع التحريك الجيد.
- قدم على الفور ساخناً، مزينة بالجبن المبشور.
- تمتع وجبتك!
The story
مماليغا هو طبق تقليدي من مطبخ أوكرانيا، خاصة شعب أوdesa، حيث يتم تحضيره منذ الأجيال كمرافقة للطبق الرئيسي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!