Mamaliga

Ingrédients

• 500 g de farine de maïs
• 750 ml de lait
• 500 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 100 g de fromage râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon

Préparation

1. Dans une casserole, portez le lait et l'eau à ébullition, puis ajoutez progressivement la farine de maïs tout en remuant continuellement.
2. Continuez à ajouter la farine de maïs, en remuant constamment, jusqu'à obtenir une polenta lisse et homogène.
3. Ajoutez le beurre, le sel et le sucre, en remuant bien.
4. Couvrez la casserole et faites cuire sur feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Dans une poêle, faites revenir l'huile d'olive avec de l'oignon et de l'ail émincés.
6. Ajoutez la polenta chaude à la poêle avec l'oignon et l'ail revenus, en remuant bien.
7. Servez immédiatement chaud, garni de fromage râpé.
8. Bonne dégustation !