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Noodles Frits Mamak
Kuala Lumpur — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat classique de nouilles stir-fried avec des légumes, du poisson et des épices typiques, servi dans un wok chauffant.
📷 Nur Aishah Binti Abdullah — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de spaghettis
- 100g de crevettes
- 100g de boulettes de bœuf
- 2 oignons
- 2 courgettes
- 1 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce de noix de coco
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- Sel au goût
- Sucre au goût
Préparation
- Épluchez et coupez les crevettes et les boulettes de bœuf en petits morceaux.
- Faites revenir l'ail dans l'huile de coco à feu moyen dans une poêle.
- Ajoutez les oignons et les courgettes coupés en fines tranches, cuisez pendant 5 minutes.
- Ajoutez les crevettes et les morceaux de boulettes de bœuf, cuisez pendant 3 minutes supplémentaires.
- Finalement, ajoutez les spaghettis, la sauce soja, la sauce de noix de coco, la poudre de chili, le sel et le sucre, mélangez bien et cuisez pendant 2 minutes.
- Sertez dans un bol chaud et profitez !
L’histoire
Les nouilles frites mamak ont originé à Kuala Lumpur, Malaisie, où les vendeurs de rue (mamak) ont introduit cette touche locale d'un plat traditionnel indonésien.
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