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Noodles Fritos Mamak
Kuala Lumpur — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico de fideos salteados con verduras, marisco y especias típicas, servido en un wok hirviendo.
📷 Nur Aishah Binti Abdullah — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de espinacas
- 100g de camarones
- 100g de bolas de carne de res
- 2 cebollas
- 2 pimientos de pimientos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de aceite de coco
- Sal al gusto
- Azúcar al gusto
Preparación
- Pelar y cortar los camarones y las bolas de carne de res en trozos pequeños.
- Saltear el ajo en aceite de coco a fuego medio en una sartén.
- Añadir las cebollas y pimientos picados, cocinar durante 5 minutos.
- Añadir los trozos de camarones y bolas de carne, cocinar durante otros 3 minutos.
- Finalmente, añadir los fideos, salsa de soja, salsa de ostras, pimentón, sal y azúcar, mezclar bien y cocinar durante 2 minutos.
- Servir en un cuenco caliente y disfrutar!
La historia
Los fideos fritos mamak originaron en Kuala Lumpur, Malasia, donde los vendedores ambulantes (mamak) introdujeron esta variante local de un plato tradicional indonesio.
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