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Mama Se Kotas
Windhoek (Namibia, but popular in South Africa too) — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional namibio, popular en Windhoek, con un sabor único y delicioso.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de carne de res
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimienta molida
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1 litro de caldo de carne
- 100g de almendras tostadas
- 100g de habas secas en jarabe
Preparación
- Corta la carne en pequeños trozos y déjala a un lado.
- En una sartén, sofríe las cebollas hasta que se vuelvan doradas.
- Añade los pimientos y cocina hasta que se vuelvan blandos.
- Añade el aceite de oliva y las especias, revolviendo bien.
- Añade la carne y el caldo de carne, llevándolo a ebullición.
- Cocina a fuego medio durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Finalmente, añade las almendras tostadas y las habas secas en jarabe.
- Cocina durante otros 10 minutos hasta que la salsa esté espesa y deliciosa.
La historia
Mama Se Kotas es un plato popular en Windhoek, Namibia, y ha extendido su popularidad a Sudáfrica debido a su receta sencilla pero deliciosa.
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