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Mama Se Kotas
Windhoek (Namibia, but popular in South Africa too) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles namibisches Gericht, beliebt in Windhoek, mit einzigartig und leckerem Geschmack.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g von Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 1 grüner Paprika
- 1 rote Paprika
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel gemahlene Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener Paprikapulver
- 1 Liter Rindfleischbrühe
- 100g gerösteter Mandeln
- 100g getrocknete Bohnen in Sirup
Zubereitung
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.
- In einem Topf die Zwiebeln anbraten, bis sie golden sind.
- Die Paprika hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
- Das Olivenöl und die Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
- Das Fleisch und das Rindfleischbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Mit mittlerer Hitze 30 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.
- Schließlich die gerösteten Mandeln und die getrockneten Bohnen in Sirup hinzufügen.
- Noch 10 Minuten kochen, bis die Soße dick und lecker ist.
Die Geschichte
Mama Se Kotas ist ein beliebtes Gericht in Windhoek, Namibia, und ist in Südafrika wegen seiner einfachen und leckeren Rezeptur verbreitet worden.
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