Малаби
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кремовое и привлекательное десертное блюдо, малаби — традиционное израильское блюдо, приготовленное из миндального молока и сахара.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 мл миндального молока
- 100 г сахара
- 1 столовая ложка порошка сафрана
- 1 столовая ложка воды
- 2 столовые ложки порошка желатина
- 1 л молока
- 1 столовая ложка порошка ванили
- 1 столовая ложка порошка какао (по желанию)
- Свежеприготовленная сливочная мороженая сметана в достаточном количестве для убранства
- Порошок какао для убранства
Method
- В миске смешайте миндальное молоко, сахар и порошок сафрана с небольшим количеством воды. Хорошо перемешайте.
- В другой миске смешайте желатин с небольшим количеством холодной воды до полного растворения.
- В кастрюле доведите молоко до кипения, затем добавьте ваниль и какао (если используется). Хорошо перемешайте.
- Пока молоко кипит, перелейте миндальное молоко с сахаром и сафраном в миску и перемешайте.
- При кипении молока, медленно перелейте его в миндальное молоко, постоянно перемешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Добавьте растворенный желатин и перемешайте до тех пор, пока смесь не остынет и не загустеет.
- Перелейте малаби в порционные миски или стаканы и поставьте в холодильник на минимум 2 часа.
- Перед подачей убранте сливочное мороженое иlightly dusted с порошком какао.
- Подавайте холодным.
The story
Происходящее из Средней Азии, малаби распространилось в Израиль, где стало популярным десертом. Предполагается, что его принесли в Израиль турецко-египетские торговцы в XIX веке.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!