Malabi

Ingredients

• 200 ml de leite de amêndoas
• 100 g de açúcar
• 1 colher de sopa de pó de sândalo
• 1 colher de sopa de água
• 2 colheres de sopa de pó de gelatina
• 1 litro de leite
• 1 colher de sopa de pó de baunilha
• 1 colher de sopa de pó de cacau (opcional)
• Creme de leite em quantidade suficiente para decorar
• Pó de cacau para decorar

Method

1. Em uma tigela, misture o leite de amêndoas, o açúcar e o pó de sândalo com um pouco de água. Mexa bem.
2. Em outra tigela, misture a gelatina com um pouco de água fria até que esteja completamente dissolvida.
3. Em uma panela, traga o leite a ferver, depois adicione o baunilha e o cacau (se usado). Mexa bem.
4. Ao mesmo tempo, derrame o leite de amêndoas com açúcar e sândalo em uma tigela e mexa.
5. Quando o leite estiver fervendo, derrame-o lentamente no leite de amêndoas, mexendo continuamente para evitar formação de grumos.
6. Adicione a gelatina dissolvida e mexa até que a mistura tenha esfriado e engrossado.
7. Despeje o malabi em pratos para sobremesa ou taças e refrigere por pelo menos 2 horas.
8. Antes de servir, decore com creme de leite e uma leve polvilhada de pó de cacau.
9. Sirva frio.