马希
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
马希是一种传统的埃及菜肴，将蔬菜用米和香料馅料填满。
📷 medea_material — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4个红甜椒
- 4个西葫芦
- 250克未煮过的米饭
- 200克切碎的蔬菜（胡萝卜、洋葱、土豆）
- 100毫升橄榄油
- 200克绞肉
- 200毫升肉汤
- 1茶匙藏红花
- 适量的盐和胡椒
- 1茶匙研磨的孜然
- 1茶匙研磨的芫荽
- 适量的水湿润米饭
Method
- 清洗并切下红甜椒和西葫芦，切成约5x5厘米的块。
- 在平底锅中，用橄榄油炒洋葱，然后加入切碎的蔬菜，煮至软熟。
- 在另一个碗中，将未煮过的米饭与肉汤、藏红花、盐、胡椒、孜然和芫荽混合。
- 开始用米饭填满红甜椒和西葫芦，确保它们填满。
- 用剩余的馅料覆盖红甜椒和西葫芦，并将所有内容物放在烤盘中。
- 如果需要，用适量的水湿润米饭，并用烘焙纸覆盖烤盘。
- 以180°C烘烤马希约45-50分钟，或直到米饭完全煮熟。
The story
马希有着悠久的历史，可以追溯到古埃及时期，在庆祝节日和庆典时食用。
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