Mahshi
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Mahshi هو طبق تقليدي مصري يعبّر به الخضروات بملء من خليط الأرز والتوابل.
📷 medea_material — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 فصوص بصل حار
- 4 جزر
- 250 غ من الأرز الملفوف
- 200 غ من الخضروات المقطعة (الجزر، البصل، картофель)
- 100 مل من زيت الزيتون
- 200 غ من اللحم المفروم
- 200 مل من عصير اللحم
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة من كرفس مطحون
- ماء لترطيب الأرز
Method
- نظف وقطع الفصوص الحارة والجزر إلى قطع صغيرة بحجم 5x5 سم.
- في قدر، قلي البصل في زيت الزيتون وضيف الخضروات المقطعة، قم بطهيها حتى تصبح ناضجة.
- في وعاء آخر، اخلط الأرز الملفوف مع عصير اللحم، الزنجبيل، الملح، الفلفل، الكمون، والكرفس.
- ابدأ في ملء الفصوص الحارة والجزر بالملء من الأرز، حاول أن تكون الملء جيدة.
- غطي الفصوص الحارة والجزر بالملء المتبقى وضف كل شيء في صينية خبز.
- اذا لزم الأمر، ترطيب الأرز بالماء وغطي الصينية بورق الخبز.
- خبز الماشي لمدة 45-50 دقيقة على درجة حرارة 180°C، أو حتى ينضج الأرز تماما.
The story
ي溯源至古埃及，马希斯在古埃及时期就被用来庆祝节日和庆典。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!