マシーシ（マシーシ）
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
マシーシは、レディスティック料理の一つで、ピーマンやズッキーニに米とスパイスの詰め物を詰め込んだ料理です。
📷 medea_material — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4個の赤ピーマン
- 4個のズッキーニ
- 250gの炊き込み米
- 200gの挽肉
- 200mlの肉汁
- 100mlのオリーブ油
- 1茶匙のサフロナ
- 塩と胡椒に適量
- 1茶匙のコーンシードパウダー
- 1茶匙のコリアンダー
- 米を湿らせるための水
Method
- 赤ピーマンとズッキーニを5x5cmの大きさに切ります。
- 鍋でオリーブ油で玉ねぎを炒め、挽肉と刻んだ野菜を加え、柔らかくなるまで炒めます。
- 別のボウルで、炊き込み米を肉汁、サフロナ、塩、胡椒、コーンシードパウダー、コリアンダーと混ぜます。
- ピーマンとズッキーニに米の詰め物を詰め、しっかりと詰めます。
- ピーマンとズッキーニに残りの詰め物を覆い、すべてを焼き Tray に移します。
- 必要に応じて米に水を加えて湿らせ、焼き Tray にラップを被せます。
- 180°Cで約45-50分焼いて、米が完全に調理されるまで焼きます。
The story
マシーシは、古代エジプト時代に遡る伝統的な料理で、祭りや祝賀行事で提供されていました。
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