Махши
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Махши — традиционное египетское блюдо, которое наполняет овощи рисом и начинкой с пряностями.
📷 medea_material — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 красных болгарских перца
- 4 лука
- 250 г отварного риса
- 200 г нарезанных овощей (картофель, лук, морковь)
- 100 мл оливкового масла
- 200 г фарша
- 200 мл бульона из мяса
- 1 чайная ложка сафрана
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- Вода для увлажнения риса
Method
- Очистите и нарежьте болгарские перцы и лук кубиками примерно 5x5 см.
- В сковороде обжарьте лук в оливковом масле и добавьте нарезанные овощи, готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими.
- В другую миску смешайте отваренный рис с бульоном из мяса, сафраном, солью, перцем, кумином и кориандром.
- Начните заполнять болгарские перцы и лук этой рисовой начинкой, убедитесь, что они полностью наполнены.
- Покройте болгарские перцы и лук оставшейся начинкой и разместите все в форме для запекания.
- Если необходимо, увлажните рис водой и накройте форму фольгой.
- Запекайте махши при 180°C около 45-50 минут, до полного приготовления риса.
The story
Махши имеет древние корни, датируемые древнеегипетским периодом, когда это блюдо подавалось на праздники и торжества.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!