Home › 🇱🇧 Lebanon › Saida
Магхлубах
Saida — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое блюдо Сайды, Магхлубах, уникальный вкус, получаемый путем приготовления мяса и овощей вместе.
⏱️ 20 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 600 г баранины или говядины
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 огурца
- 1 красный перец
- 1 патиссон
- 1 литр бульона из говядины
- 1 чайная ложка чили
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки оливкового масла
Method
- Разрежьте мясо на равные куски и разложите их в кастрюле.
- Добавьте оливковое масло и нарезанные луковицы, обжарьте их.
- Добавьте морковь, огурцы, красный перец и патиссон, нарезанные кубиками.
- Вылейте бульон из говядины и добавьте перец и соль.
- Посыпьте немного соли и перца, перемешайте.
- Приготовьте до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 2 часов.
- Последний раз варите все вместе, затем выключите огонь и дайте отдохнуть.
The story
Магхлубах, происходящий из Сайды, является семейным блюдом уже несколько поколений, приготовляемым путем закрытия мяса овощами и периодического помешивания во время готовки. Говорят, что название происходит от способа перемешивания мяса с овощами во время приготовления.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!