Home › 🇱🇧 Lebanon › Saida
مغلووبah
Saida — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
الطبق الكلاسيكي سايدا، مغلووبah، طبق فريد من النكهة ناتج عن تقليد اللحوم والخضروات معًا.
⏱️ 20 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 600 غ من اللحم أو البقر
- 2 ثمرة بصل
- 2 جزر
- 2 طماطم مقطعة
- 1 فلفل أحمر
- 1 جبنة زيتون
- 1 لتر من مرق اللحم
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
Method
- قطع اللحوم إلى قطع متساوية ووضعها في قدر.
- أضف زيت الزيتون والسمنة من البصل، قليها.
- أضف الجزر والطماطم والطماطم المقطعة.
- أضف مرق اللحم وادобав الفلفل الحار والملح.
- رش القليل من الملح والفلفل الحار، خلط جيد.
- أضف إلى النار، غطي، وقلّب على نار هادئة لمدة 2 ساعة.
- قلّب كل شيء معًا مرة أخرى، ثم أطفئ النار واتركه يرتاح.
The story
يأتي مغلووبah من سايدا، وقد أصبح طبق عائلي عبر الأجيال، حيث يتم تحضيره بتغطية اللحوم بالخضروات والاستirاد خلال الطهي. يقال أن الاسم جاء من الطريقة التي يتم فيها خلط اللحوم مع الخضروات أثناء الطهي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!