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Mackerel e Dumplings de Kingston
Kingston — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Kingston, mackerel assado com alho e cebola, servido com deliciosos dumplings de milho.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 filés de mackerel
- 100g de farinha de milho
- 100g de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara d'água
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de alho picado
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 100g de zucchini fatiados
- 100g de cenoura fatiada
Method
- Em uma tigela, misture a farinha de milho e a farinha de trigo, depois adicione a manteiga, o leite e a água. Misture até obter uma massa lisa.
- Em uma panela, comece a refogar a cebola e o alho no azeite de oliva. Adicione o zucchini e a cenoura e cozinhe até que estejam macios.
- Na tigela com a massa, adicione os vegetais e misture bem.
- Preaqueça o forno a 200°C e coloque o mackerel em um espeto. Polvilhe o alho e o azeite sobre o mackerel.
- Em uma panela, cozinhe os dumplings mexendo frequentemente até que estejam cozidos e dourados.
- Sirva o mackerel e os dumplings juntos em uma tigela, com um pouco de molho de cebola e alho por cima.
- Será um prato delicioso e tradicional para provar.
The story
Este prato foi trazido para a Jamaica pelos marinheiros ingleses, que usavam mackerel como provisões durante suas viagens. Ao longo do tempo, ele se tornou um prato popular em Kingston.
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