Maquereau et Pâtes de Maïs de Kingston

Ingrédients

• 4 filets de maquereau
• 100g de farine de maïs
• 100g de farine tout usage
• 1/2 tasse de beurre
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse d'eau
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 1/2 tasse d'ail haché
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 100g de zucchini tranché
• 100g de carottes tranchées

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine de maïs et la farine tout usage, puis ajoutez le beurre, le lait et l'eau. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Dans une poêle, faites revenir les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive. Ajoutez les zucchini et les carottes et cuisez jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Dans le bol avec la pâte, ajoutez les légumes et mélangez bien.
4. Préchauffez le four à 200°C et placez le maquereau sur une brochette. Saupoudrez l'ail et l'huile sur le maquereau.
5. Dans une poêle, faites cuire les pâtes en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées.
6. Servez le maquereau et les pâtes ensemble dans un bol, avec un peu de sauce à l'oignon et à l'ail au dessus.
7. Cela sera un plat délicieux et traditionnel à essayer.