Marranito y Dumpling de Kingston

Ingredientes

• 4 filetes de marranito
• 100g de harina de maíz
• 100g de harina común
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de ajo picado
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 100g de zucchini cortado en rodajas
• 100g de zanahoria cortada en rodajas

Preparación

1. En un tazón, mezcla la harina de maíz y la harina común, luego agrega la mantequilla, la leche y el agua. Mezcla hasta obtener una masa suave.
2. En una sartén, comienza a sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Agrega el zucchini y la zanahoria y cocina hasta que estén tiernos.
3. En el tazón con la masa, agrega los vegetales y mezcla bien.
4. Precalienta el horno a 200°C y coloca el marranito en un asticillo. Rociar con ajo y aceite sobre el marranito.
5. En una sartén, cocina los dumplings removiendo con frecuencia hasta que estén cocidos y dorados.
6. Sirve el marranito y los dumplings juntos en un tazón, con un poco de salsa de cebolla y ajo encima.
7. Será un plato delicioso y tradicional para probar.