ポテト・ルガレス
Los Lagos — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
シンプルでありながら美味しく、ルガレス・ポテトはロス・ラガス地域の伝統料理で、トマトと野菜のソースと共に提供されます。
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1kgのじゃがいも
- 200gの玉ねぎ
- 100gのズッキーニ
- 50gのトマト
- 200mlのオリーブ油
- 100mlの Beef ブロTH
- 200gのルガレス（野菜の芽）
- 塩とコショウ
- 200mlのトマトソース
Method
- じゃがいもの皮をむき、均一な立方体に切る。
- 鍋で、細かく刻んだ玉ねぎとみじん切りのニンニクをオリーブ油で炒める。
- ズッキーニとトマトを小片に切って加え、5-7分間炒める。
- じゃがいもと Beef ブロTHを加え、蓋をし、中火で20-25分間蒸し煮にする。またはじゃがいもが柔らかくなるまで。
- ルガレスを加えて2-3分間炒める。
- 最後にトマトソースを注ぎ、よく混ぜる。
- 塩とコショウで味を調整し、熱々で提供する。
The story
ルガレス・ポテトは、農業コミュニティ時代から伝わる食文化で、レシピは世代を超えて伝えられてきました。
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