Lugares mit Kartoffeln
Los Lagos — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein einfaches, aber delikates Gericht ist Lugares mit Kartoffeln ein Spezialitätsprodukt aus der Region Los Lagos, serviert mit einem Tomaten- und Gemüsesoße.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g Zwiebel
- 100 g Zucchini
- 50 g Tomaten
- 200 ml Olivenöl
- 100 ml Rinderbrühe
- 200 g Lugares (Gemüsekeim)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Tomatensoße
Zubereitung
- Schälen und die Kartoffeln in gleichgroße Würfel schneiden.
- In einer Pfanne die Olivenöl anbraten, mit fein gewürfelte Zwiebel und gehacktem Knoblauch.
- Fügen Sie die Zucchini und Tomaten, in kleine Stücke geschnitten, hinzu und kochen für 5-7 Minuten.
- Fügen Sie die Kartoffeln und Rinderbrühe hinzu, bedecken Sie und kochen Sie über mittlerer Hitze für 20-25 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.
- Fügen Sie die Lugares hinzu und kochen Sie für 2-3 Minuten.
- Zum Schluss die Tomatensoße hinzufügen und gut durchmischen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und heiß servieren.
Die Geschichte
Lugares mit Kartoffeln ist ein kulinarisches Erbe, das bis in die Zeiten der landwirtschaftlichen Gemeinschaften zurückreicht, wo die Rezeptur von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
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