Lugares con Papas
Los Lagos — Ricetta madre · en it
Un piatto casareccio e delizioso, i Lugares con Papas sono una specialità della regione del Los Lagos, serviti con un tocco di salsa di pomodoro e verdure.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 200 g di cipolla
- 100 g di zucchine
- 50 g di pomodori
- 200 ml di olio extravergine di oliva
- 100 ml di brodo di carne
- 200 g di Lugares (alberello di verdura)
- sale e pepe al gusto
- 200 ml di salsa di pomodoro
Preparazione
- Pelle e taglia le patate a cubetti di dimensioni uniformi.
- In una padella, soffriggi l'olio con l'aglio e la cipolla finemente tritata.
- Aggiungi le zucchine e i pomodori tagliati a pezzetti e cuoci per 5-7 minuti.
- Inserisci le patate e il brodo di carne, copri e cuoci a fuoco medio-basso per 20-25 minuti o fino a quando le patate sono cotte.
- Aggiungi i Lugares e cuoci per 2-3 minuti.
- Infine, versare la salsa di pomodoro e mescolare bene.
- Sale e pepe al gusto, servire caldo.
La storia
I Lugares con Papas sono una tradizione culinaria che risale ai tempi delle comunità agricole, dove la ricetta è stata passata di generazione in generazione.
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