Lugares con Papas
Los Lagos — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato sencillo pero delicioso, los Lugares con Papas es una especialidad de la región de Los Lagos, servida con una salsa de tomate y verduras.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 200 g de cebolla
- 100 g de calabacín
- 50 g de tomates
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de caldo de carne
- 200 g de Lugares (verduras germinadas)
- sal y pimienta al gusto
- 200 ml de salsa de tomate
Preparación
- Pelar y cortar las papas en cubos uniformes.
- En una sartén, sofreír el aceite con cebolla picada finamente y ajo picado.
- Agregar el calabacín y los tomates, cortados en trozos pequeños, y cocinar durante 5-7 minutos.
- Agregar las papas y el caldo de carne, cubrir y cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Agregar los Lugares y cocinar durante 2-3 minutos.
- Finalmente, añadir la salsa de tomate y mezclar bien.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto, y servir calientes.
La historia
Los Lugares con Papas es una tradición culinaria que data de los tiempos de las comunidades agrícolas, donde la receta se pasaba de generación en generación.
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