Lugares avec des Pommes de Terre
Los Lagos — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat simple mais délicieux, les Lugares avec des Pommes de Terre est une spécialité de la région des Lagos, servi avec une sauce à la tomate et aux légumes.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g d'oignon
- 100 g de courgette
- 50 g de tomates
- 200 ml d'huile d'olive vierge extra
- 100 ml de bouillon de bœuf
- 200 g de Lugares (germe de légume)
- sel et poivre au goût
- 200 ml de sauce à la tomate
Préparation
- Pelez et coupez les pommes de terre en cubes uniformes.
- Dans une poêle, faites revenir l'huile avec de l'oignon haché finement et de l'ail haché.
- Ajoutez les courgettes et les tomates, hachées en petits morceaux, et cuisez pendant 5-7 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre et le bouillon de bœuf, couvrez et faites cuire sur feu moyen-bas pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoutez les Lugares et cuisez pendant 2-3 minutes.
- Enfin, versez la sauce à la tomate et mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, et servez chaud.
L’histoire
Les Lugares avec des Pommes de Terre est une tradition culinaire remontant aux temps des communautés agricoles, où la recette a été transmise d'une génération à l'autre.
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