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Lötschentaler Bratwurst
Valais — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um um delicioso prato da Valais, a Lötschentaler Bratwurst, crocante por fora e macia por dentro.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 kg de carne de porco
- 1 kg de carne de cordeiro
- 1 cebola
- 3 espetos
- 100 g de hortelã
- 50 g de pimentão vermelho
- 200 ml d'água
- sal e pimenta ao gosto
- óleo para fritura
Method
- Corte o porco e o cordeiro em pedaços pequenos e misture com a cebola, legumes e ervas.
- Ameixe os pedaços de carne nos espetos.
- Em uma panela, leve água a ferver com sal e pimenta.
- Frite os espetos em óleo quente até que a carne fique crocante.
- Drenar e servir imediatamente.
- Faça marcas na crosta com um facão para tornar o prato mais apetitoso.
- Tempere com sal e pimenta ao gosto.
The story
A Lötschentaler Bratwurst é uma tradição culinária que remonta ao século XIX, quando as pastagens do vale de Lötschental eram lar de pastores que preparavam o prato com seus rebanhos.
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