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Lötschentaler Bratwurst
Valais — Ricetta madre · en it
Una squisita specialità della Valais, la bratwurst di Lötschental, croccante all'esterno e tenera all'interno.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 2 kg di maiale
- 1 kg di agnello
- 1 cipolla
- 3 spiedi
- 100 g di prezzemolo
- 50 g di peperoncino
- 200 ml di acqua
- sale e pepe al gusto
- olio per friggere
Preparazione
- Taglia il maiale e l'agnello in pezzi piccoli e mischiagli con l'aglio, l'ortaggio e le erbe.
- Impala i pezzi di carne su ciascuna spiedina.
- In una pentola, metti a bollire l'acqua con sale e pepe.
- Friggi le spiedi in olio caldo fino a quando la carne è croccante.
- Scolala e servila subito.
- Squarciare la crosta con un coltello per rendere il cibo più appetitoso.
- Sporca di sale e pepe al gusto.
La storia
La Lötschentaler Bratwurst è una tradizione culinaria che risale al XIX secolo, quando i pastori del valle di Lötschental la preparavano con i loro animali di allevamento.
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