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Lötschentaler Bratwurst
Valais — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso specialty de Valais, la bratwurst de Lötschental, crujiente por fuera y tierna por dentro.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 2 kg de carne de cerdo
- 1 kg de carne de cordero
- 1 cebolla
- 3 brochetas
- 100 g de perejil
- 50 g de pimiento rojo
- 200 ml de agua
- sal y pimienta al gusto
- aceite para freír
Preparación
- Corta la carne de cerdo y cordero en trozos pequeños y mezcla con la cebolla, los vegetales y las hierbas.
- Introduce los trozos de carne en las brochetas.
- En una olla, hierva el agua con sal y pimienta.
- Freír las brochetas en aceite caliente hasta que la carne esté crujiente.
- Drena y sirve inmediatamente.
- Corta la corteza con un cuchillo para hacer el plato más apetitoso.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
La historia
La Lötschentaler Bratwurst es una tradición culinaria que data del siglo XIX, cuando los pastos del valle de Lötschental eran hogar de los pastores que la preparaban con sus rebaños.
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