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Lontong Balap
Jakarta — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Jakarta, o Lontong Balap é uma deliciosa preparação lenta de arroz e vegetais.
📷 Abdisaverio — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 lontong
- 200g de vegetais mistos (abobrinha, cebola, cenoura)
- 1 cebola
- 200g de pimentões
- 500g de peixe marinho (camarão, vieiras, ostras)
- 100ml de óleo de coco
- 200ml de caldo de peixe
- 100ml de kecap manis
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
- sal a gosto
- 1 limão
Method
- Immerse os lontong em água fria e descasque e corte os pimentões e os vegetais mistos em pedaços pequenos.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola até ficar dourada.
- Adicione os vegetais mistos e o peixe marinho, cozinhe por 10 minutos.
- Coloque o caldo de peixe e o kecap, mexa bem e deixe ferver por 5 minutos.
- Adicione os lontong e a pimenta vermelha em pó, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
- Retire do fogo e sirva com fatias de limão.
- Sugestão de serviço: sirva com fatias de limão em cada prato.
The story
O Lontong Balap origina-se da culinária indonésia, onde arroz e vegetais são cozinhados lentamente para absorver os sabores.
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