Lomo Saltado
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Um clássico da culinária chilena, o Lomo Saltado é um prato delicioso feito com filé de costela, legumes e molho.
📷 妖精書士 — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g de filé de costela, fatiado
- 2 cebolas, fatiadas
- 2 tomates, cubos
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 1 courgette, fatiado
- 2 cebolinhas, fatiadas
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- 1 cebola vermelha, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Method
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola vermelha e alho por 5 minutos em fogo médio.
- Adicione as cebolas, pimentão e courgette e refogue por mais 5 minutos.
- Adicione o filé de costela e cozinhe por 4-5 minutos até que a carne esteja bem cozida.
- Em uma tigela, misture a soya, Worcestershire e molho de tomate juntos.
- Adicione o molho à carne de filé e misture bem.
- Adicione os legumes refogados e misture por um minuto.
- Sirva o Lomo Saltado com batatas fritas e molho ao lado.
The story
O Lomo Saltado originou-se no final do século XIX quando marinheiros e trabalhadores estrangeiros trouxeram suas receitas orientais e as combinaram com ingredientes tradicionais chilenos.
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