Lomo Saltado

Zutaten

• 500g Rindfleisch vom Rückschinken, geschnitten
• 2 Zwiebeln, geschnitten
• 2 Tomaten, in Würfel geschnitten
• 1 rote Paprikaschote, geschnitten
• 1 Zucchini, geschnitten
• 2 Zwiebeln, geschnitten
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Esslöffel Tomatensoße
• 1 rote Zwiebel, feingemahlen
• 2 Knoblauchzehen, feingemahlen
• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

1. In einem Topf die Olivenöl erhitzen und die rote Zwiebel und Knoblauch für 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
2. Fügen Sie die Zwiebeln, die Paprikaschote und den Zucchini hinzu und braten für weitere 5 Minuten.
3. Fügen Sie das Rindfleisch vom Rückschinken hinzu und kochen für 4-5 Minuten, bis das Fleisch gut gebraten ist.
4. In einer Schüssel die Sojasauce, die Worcestershire-Sauce und die Tomatensoße mischen.
5. Fügen Sie die Soße zum Rindfleisch vom Rückschinken hinzu und gut vermischen.
6. Fügen Sie die bratenen Gemüse hinzu und für eine Minute vermischen.
7. Servieren Sie den Lomo Saltado mit Pommes frites und Soße auf der Seite.