Lomo ao Aji
Valparaíso — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato de lomo fumado, suavemente temperado com alho macio, perfeito para um almoço de inverno.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de lomo fumado
- 4-6 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta ao gosto
- 100g de fatias de pão torrado
- 100g de queijo ralado
Method
- Corte o lomo fumado em fatias grossas e reserve.
- Em uma panela, refogue o alho no azeite até ficar dourado.
- Adicione o lomo fumado à panela e cozinhe por 2-3 minutos até ficar levemente dourado.
- Adicione a soya e o vinagre balsâmico, mexendo bem.
- Tempere com sal e pimenta ao gosto.
- Coloque as fatias de pão torrado em um prato, adicione uma colher de sopa da preparação no pão, depois uma fatia de lomo fumado e um pouco de queijo ralado.
- Repita o procedimento até utilizar todos os ingredientes.
- Deixe o prato descansar por 5-10 minutos antes de servir.
The story
O lomo ao aji é um prato tradicional de Valparaíso, no coração da culinária chilena. Sua receita tem sido transmitida de geração em geração com um toque local.
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