Lomo al Ajillo
Valparaíso — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato de lomo ahumado, suavemente condimentado con ajo tierno, perfecto para un almuerzo de invierno.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de lomo ahumado
- 4-6 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de soya
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
- 100g de rebanadas de pan tostado
- 100g de queso rallado
Preparación
- Corta el lomo ahumado en rebanadas gruesas y ñáztalas a un lado.
- En una sartén, sofríe el ajo en aceite de oliva hasta que se dore.
- Agrega el lomo ahumado a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que se vuelva ligeramente dorado.
- Agrega la soya y el vinagre balsámico, revolviendo bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca las rebanadas de pan tostado en un plato, agrega una cucharada de la salsa en el pan, luego una rebanada de lomo ahumado y un poco de queso rallado.
- Repite la operación hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.
- Deja que el plato descansé durante 5-10 minutos antes de servir.
La historia
El lomo al ajillo es un plato tradicional de Valparaíso, al corazón de la cocina chilena. Su receta ha sido transmitida de generación en generación con un toque local.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!