Lokum (Doce Turco)
Tel Aviv — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um doce tradicional de Tel Aviv que traz o sabor da Turquia com sua textura macia e sabor de limão.
📷 c.berlin — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de açúcar
- 100 g de mel
- 100 g de água
- 100 g de géis em pó
- 300 ml de água
- 1 limão
- 1 colher de sopa de água de rosa
- 1 colher de sopa de água de rosa
- 1 colher de sopa de água de rosa
- 1 colher de sopa de água de rosa
- 1 colher de sopa de água de rosa
Method
- Em uma panela, misture o açúcar, o mel e a água para dissolver o doce. Leve ao fogo brando até ferver.
- Em outra panela, misture o géis em pó com 300 ml de água fria para dissolver completamente.
- Quando a mistura de açúcar e mel começar a ferver, adicione o géis dissolvido. Misture bem.
- Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe esfriar.
- Adicione o suco de limão e a água de rosa. Misture bem.
- Deixe esfriar completamente, depois corte em cubos ou formas desejadas.
- Sirva fresco ou reserve em uma caixa fechada por alguns dias antes de servir.
The story
O Lokum, ou Doce Turco, chegou a Tel Aviv pelas rotas do comércio e do turismo, trazendo o encanto da culinária turca.
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