Lokum (Türkischer Freude)
Tel Aviv — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Tel-Aviv-Schwez, das den Geschmack von Türkei mit seiner weichen Textur und Zitronenflavour bringt.
📷 c.berlin — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Zucker
- 100 g Honig
- 100 g Wasser
- 100 g getrocknetes Gelatin
- 300 ml Wasser
- 1 Zitrone
- 1 Esslöffel Rosinenwasser
- 1 Esslöffel Rosinenwasser
- 1 Esslöffel Rosinenwasser
- 1 Esslöffel Rosinenwasser
- 1 Esslöffel Rosinenwasser
Zubereitung
- In einer Pfanne mische Zucker, Honig und Wasser, bis der Zucker zubereitet ist. Bringe zum Kochen.
- In einer anderen Pfanne mische das Gelatin mit 300 ml kaltem Wasser, bis es vollständig zubereitet ist.
- Während der Zucker- und Honigsirup beginnt, zu kochen, füge das gelöste Gelatin hinzu. Rühre gut um.
- Gieße den Sirup in ein Backblech, das mit Pergamentpapier belegt ist. Lasse es abkühlen.
- Füge Zitronensaft und Rosinenwasser hinzu. Rühre gut um.
- Lasse es vollständig abkühlen, dann schneide es in Quadrate oder gewünschte Formen.
- Serviere frisch oder speichere in einer geschlossenen Schachtel für ein paar Tage, bevor du es servierst.
Die Geschichte
Lokum, oder Türkische Freude, kam in Tel Aviv über die Wege des Handels und der Tourismus, bringend die Charme der türkischen Küche mit.
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