Lokum (Delice Turca)
Tel Aviv — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dulce tradicional de Tel Aviv que trae el sabor de Turquía con su textura suave y sabor de limón.
📷 c.berlin — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de azúcar
- 100 g de miel
- 100 g de agua
- 100 g de gelatina en polvo
- 300 ml de agua
- 1 limón
- 1 cucharadita de agua de rosas
- 1 cucharadita de agua de rosas
- 1 cucharadita de agua de rosas
- 1 cucharadita de agua de rosas
- 1 cucharadita de agua de rosas
Preparación
- En una sartén, mezcla el azúcar, la miel y el agua para disolver el dulce. Lleva a ebullición.
- En otra sartén, mezcla la gelatina con 300 ml de agua fría para disolverla completamente.
- A medida que se ebulle la mezcla de azúcar y miel, agrega la gelatina disuelta. Mezcla bien.
- Verifica que el molde esté preparado con papel pergamino, vierte la mezcla y deja que se enfríe.
- Añade el jugo de limón y el agua de rosas. Mezcla bien.
- Deja que se enfríe completamente, luego corta en cubos o formas deseadas.
- Sirve fresco o guarda en un recipiente cerrado durante unos días antes de servir.
La historia
El lokum, o delice turca, llegó a Tel Aviv a través de los caminos del comercio y el turismo, trayendo el encanto de la cocina turca.
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