ロクーム（トルコの甘露）
Tel Aviv — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なテルアビブの甘味で、トルコの味をソフトな食感とレモンの風味で表現します。
📷 c.berlin — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gの砂糖
- 100 gの蜂蜜
- 100 gの水
- 100 gの粉末ゲルatinum
- 300 mlの水
- 1個のレモン
- 1茶匙のローズウォーター
- 1茶匙のローズウォーター
- 1茶匙のローズウォーター
- 1茶匙のローズウォーター
- 1茶匙のローズウォーター
- 1茶匙のローズウォーター
Method
- 鍋に砂糖、蜂蜜、水を混ぜて溶かします。沸騰させます。
- 別の鍋で、ゲルatinumを300 mlの冷水で溶かします。
- 砂糖と蜂蜜の溶液が沸騰したら、溶かしたゲルatinumを加えてよく混ぜます。
- 溶液をパラフィンペーパーで覆ったベイキングシートに注ぎ、冷ます。
- レモン果汁とローズウォーターを加えてよく混ぜます。
- 完全に冷まし、立方体や好みの形に切ります。
- 生で提供するか、数日間閉じた容器で保存します。
The story
ロクーム、またはトルコの甘露は、貿易と観光の経路を通じてテルアビブに伝わり、トルコの料理の魅力を運んできました。
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