Lokum (Delice Turque)
Tel Aviv — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dessert traditionnel de Tel-Aviv qui apporte le goût de la Turquie avec sa texture moelleuse et son arôme de citron.
📷 c.berlin — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de sucre
- 100 g de miel
- 100 g d'eau
- 100 g de gélatine en poudre
- 300 ml d'eau
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
Préparation
- Dans une casserole, mélangez le sucre, le miel et l'eau pour dissoudre le doux. Portez à ébullition.
- Dans une autre casserole, mélangez la gélatine avec 300 ml d'eau froide pour la dissoudre complètement.
- Une fois que le mélange sucre et miel commence à bouillir, ajoutez la gélatine dissoute. Mélangez bien.
- Versez la préparation dans un plat de cuisson recouvert de papier sulfurisé. Laissez refroidir.
- Ajoutez le jus de citron et l'eau de rose. Mélangez bien.
- Laissez refroidir complètement, puis coupez en cubes ou en formes désirées.
- Servez frais ou conservez dans un contenant fermé pendant quelques jours avant de servir.
L’histoire
Le Lokum, ou Delice Turque, est arrivé à Tel-Aviv par les chemins du commerce et du tourisme, apportant le charme de la cuisine turque.
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