利蒂奇霍
Bihar — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
利蒂奇霍是 Bihar 的经典菜肴，这道菜是由面包和土豆混合而成的美味佳肴。
📷 Medhi jyoti — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克硬小麦面包
- 400克土豆
- 200克吉亚伊特托（小麦面粉）
- 1个洋葱
- 1茶匙干洋葱
- 1个辣椒
- 1茶匙油
- 适量盐和胡椒
- 1茶匙葡萄酒醋
- 1茶匙 semolina
Method
- 将土豆去皮切块，然后用中火煮至软烂。
- 在土豆煮的同时，切碎洋葱和其他蔬菜并用少量油炒熟。
- 在一个碗中，将面粉、煮熟的土豆、炒好的蔬菜、辣椒、盐和胡椒混合。
- 将面团塑造成约50克的小球。
- 将小球放入预热至200°C的烤箱中烤20-25分钟，直到它们变得酥脆。
- 准备奇霍，将土豆与葡萄酒醋、油和 semolina 混合。
- 将利蒂与奇霍一起上桌，并撒上干洋葱粉。
The story
利蒂奇霍起源于 Bihar 状态，这道菜在该地区的农民中非常受欢迎。
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