Litti Chokha

Ingrédients

• 200g de pain de blé dur
• 400g de pommes de terre
• 200g de ghiaietto (farine de blé)
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'oignon séché
• 1 piment
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à soupe de semoule

Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes, puis faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Tandis que les pommes de terre cuisent, émincez l'oignon et les autres légumes et faites-les revenir dans un peu d'huile.
3. Dans un bol, mélangez la farine, les pommes de terre cuites, les légumes revenus, le piment, le sel et le poivre.
4. Formez la pâte en petites boules de l'ordre de 50g chacune.
5. Cuire les boules de pâte dans un four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
6. Préparez le chokha en mélangeant les pommes de terre avec du vinaigre de vin, de l'huile et de la semoule.
7. Servez le Litti avec le chokha et un peu de poudre d'oignon séché.