Litti Chokha

Ingredientes

• 200g de pan de trigo duro
• 400g de patatas
• 200g de ghiaietto (harina de trigo)
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de cebolla seca
• 1 pimiento
• 1 cucharadita de aceite
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de vinagre de vino
• 1 cucharadita de semolina

Preparación

1. Pelar y cortar las patatas en cubos, luego cocinar a fuego medio hasta que estén blandas.
2. Mientras se cocinan las patatas, cortar la cebolla y otros vegetales y sofreírlos en un poco de aceite.
3. En un tazón, mezclar la harina, las patatas cocidas, los vegetales sofríos, el pimiento, la sal y la pimienta.
4. Formar la masa en bolas pequeñas de alrededor de 50g cada una.
5. Hornear las bolas de masa en un horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos, hasta que estén crujientes.
6. Preparar el chokha mezclando las patatas con vinagre de vino, aceite y semolina.
7. Servir el Litti con el chokha y un toque de polvo de cebolla seca.