لitti chokha
Bihar — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق بيهار التقليدية، يجمع لitti chokha بين الخبز والبطاطس.
📷 Medhi jyoti — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 غرام من الخبز الجاف
- 400 غرام من البطاطس
- 200 غرام من الغيايتto (دقيق القمح)
- 1 ثمرة من البصل
- 1 ملعقة صغيرة من البصل الجاف
- 1 فص من الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من الخل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة من الشوفان
Method
- قم بتقشير البطاطس وقطعها إلى مكعبات، ثم قookها على نار متوسطة حتى تصبح متماسكة.
- في نفس الوقت الذي يتم فيه طهي البطاطس، قطع البصل والخضروات الأخرى وقلبيها في قليل من الزيت.
- في وعاء، اخلطي الدقيق، البطاطس المطبوخة، الخضروات المشوية، الفلفل الحار، الملح والفلفل حسب الرغبة.
- قوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة كل منها حوالي 50 غرام.
- خبز الكرات في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح مقرمشة.
- تحضير chokha بإضافة البطاطس والخل الأحمر والزيت والشوفان.
- قدم لitti مع chokha ورشة من بودرة البصل الجاف.
The story
يأتي لitti chokha من ولاية بيهار، وكان شائعًا بين الفلاحين في المنطقة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!