リッティ チョカ
Bihar — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ビハール州の伝統的な料理、リッティ チョカはパンとじゃがいもの美味しさを組み合わせた料理です。
📷 Medhi jyoti — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200gの硬い小麦パン
- 400gのじゃがいも
- 200gのギアイエット（小麦粉）
- 1玉ねぎ
- 1大さじの乾燥した玉ねぎ
- 1本の唐辛子
- 1大さじの油
- 塩とコショウ
- 1大さじのワイン酢
- 1大さじのセミオーロ
Method
- じゃがいもの皮を剥き、立方体に切って中火で柔らかくなるまで調理します。
- じゃがいもが調理されている間、玉ねぎと他の野菜を刻んで少量の油で炒めます。
- ボウルに粉、調理されたじゃがいも、炒められた野菜、唐辛子、塩、コショウを混ぜます。
- 約50gずつの小さな球体にドーナツを形成します。
- 200°Cの予熱オーブンで20-25分間焼いて、表面がカリカリになるまで調理します。
- チョカを準備するために、じゃがいもにワイン酢、油、セミオーロを混ぜます。
- リッティとチョカをスパイスで振って提供します。
The story
ビハール州原産のリッティ チョカは、地域の農民たちに人気のある料理でした。
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