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Gaufres de Liege
Liège — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Les gaufres de Liege sont une merveille culinaire, croustillantes et légèrement sucrées, avec une croûte dorée et un intérieur moelleux.
📷 No machine-readable author provided. Jrenier assumed (based on copyright claims). — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 250 g de farine
- 200 ml de lait chauffé
- 100 g de beurre
- 100 g de chocolat amert, écrabouillé
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Sucre pour la décoration
- Huile pour frire
Préparation
- Dans un bol, mélangez la farine et la levure chimique avec la moitié du beurre.
- Dans un autre bol, battez les œufs, le lait chauffé et l'autre moitié du beurre.
- Mélangez les deux préparations et fouettez bien pour former une pâte lisse.
- Ajoutez les morceaux de chocolat amert à la pâte et mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement incorporé.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Fritez les gaufres dans une poêle antiadhésive avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes et dorées.
- Servez les gaufres chaudes parsemées d'un léger filet de sucre.
- Profitez-les immédiatement !
L’histoire
Les gaufres de Liege ont leur origine à Liege, une ville en Belgique, et ont été vendues pour la première fois en 1835. Elles ont gagné en popularité grâce à leur ingrédient unique, le chocolat amert, qui leur confère un goût distinctif.
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