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Wafles de Lieja
Liège — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Los wafles de Lieja son una obra maestra culinaria, crujientes y ligeramente dulces con una corteza dorada y un interior suave.
📷 No machine-readable author provided. Jrenier assumed (based on copyright claims). — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 250 g de harina
- 200 ml de leche calentada
- 100 g de mantequilla
- 100 g de chocolate amargo, picado
- 2 huevos
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Azúcar para decorar
- Aceite para freír
Preparación
- En un bol, mezcla la harina y el polvo de hornear con la mitad de la mantequilla.
- En otro bol, bate los huevos, la leche calentada y el otro trozo de mantequilla.
- Combina las dos mezclas y revuelve bien para formar una mezcla suave.
- Agrega las piezas de chocolate amargo a la mezcla y revuelve hasta que el chocolate esté completamente integrado.
- Deja que la mezcla descansen durante 30 minutos.
- Freír los wafles en una sartén antideslizante con aceite hasta que se vuelvan crujientes y dorados.
- Sirve los wafles calientes con una ligera pincelada de azúcar.
- Disfrútalos inmediatamente!
La historia
Los wafles de Lieja originaron en Lieja, una ciudad en Bélgica, y se vendieron por primera vez en 1835. Se hicieron famosos por su ingrediente único, el chocolate amargo, que les da un sabor distinto.
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