Home › 🇮🇹 Italy › Aosta (Valle d'Aosta)
Суп из зеленых лесных бобов
Aosta (Valle d'Aosta) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Теплый и питательный традиционный суп из долины Аosta, приготовленный с зелеными бобами и специями.
📷 Whoisjohngalt — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г зеленых бобов
- 1 лук
- 2 моркови
- 2 стебля свеклы
- 2 зубчика чеснока
- 2 л литра бульона из говядины
- 100 г сала
- 100 г бобов
- 100 г болгарского перца
- соль и черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка мелко нарубленного петрушки
Method
- Отварите бобы в кипящей воде 10 минут, затем отфильтруйте их.
- В сковороде растопите сало в достаточном количестве оливкового масла, добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту.
- Добавьте морковь, свеклу и лук, обжарьте 5 минут.
- Добавьте бульон из говядины, бобы, бобы и болгарский перец, доведите до кипения и варите 20 минут.
- Выключите огонь и добавьте соль и черный перец по вкусу. Наконец, добавьте мелко нарубленную петрушку.
- Подавайте горячим.
The story
Суп из зеленых бобов традиционный рецепт из региона долины Аosta, где бобы выращивались столетиями благодаря своей выносливости и питательной ценности. Этот суп часто готовится во время постных недель как экономичный и здоровый рецепт.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!